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眺望2025，葡萄酒業(yè)發(fā)展的七個(gè)關(guān)鍵問題

本報(bào)記者 張瑜宸 發(fā)自北京

在上期推出《展望2025，白酒行業(yè)的九個(gè)關(guān)鍵問題》一文后，本期，我們將視線轉(zhuǎn)向了葡萄酒領(lǐng)域。

毫不諱言地說，在過去的五年間，“難上加難”幾乎成了描述中國葡萄酒市場狀況的固定用語。無論從產(chǎn)量、市場規(guī)模還是業(yè)績來看，葡萄酒行業(yè)發(fā)展確實(shí)難以稱得上“繁榮”。

在回答這個(gè)問題之前，我們必須先考慮清楚另一個(gè)問題：行業(yè)是否已經(jīng)完全觸底？

如果從規(guī)上企業(yè)的業(yè)績走勢來看，恐怕并沒有。但不可否認(rèn)的是，市場上已經(jīng)開始出現(xiàn)一些回暖跡象：比如，進(jìn)口葡萄酒的量額增速在持續(xù)擴(kuò)大；與此同時(shí)，中國本土的精品葡萄酒莊表現(xiàn)也頗為亮眼，這些都顯示出消費(fèi)者需求的回升和市場信心的增強(qiáng)。

答案是肯定的。

一方面，在國際賽事和展會上，中國葡萄酒的聲量和影響力明顯提升，贏得了越來越多全球同行的認(rèn)可；另一方面，喜歡并選擇中國葡萄酒的消費(fèi)者群體正在穩(wěn)步擴(kuò)大。特別是，長期以來消費(fèi)者對中國葡萄酒的偏見正逐步被打破，其對本土葡萄酒的認(rèn)知度和接受度顯著提高。

需要先明確的是，中國尚未成為國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的成員國。盡管加入申請已于11月被OIV官宣接受，但根據(jù)相關(guān)規(guī)定，中國政府還需在一年內(nèi)完成正式協(xié)議文書的簽署。

值得一提的是，一旦正式加入OIV，將為中國葡萄酒行業(yè)帶來多方面的積極影響：對外，我們將有更多機(jī)會進(jìn)入國際市場，提升品牌知名度和市場競爭力；對內(nèi)，可以引進(jìn)更為先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級和可持續(xù)發(fā)展。

今年對澳大利亞葡萄酒而言，無疑是利好的一年。隨著“雙反”政策的取消，出口至中國的葡萄酒再次享受零關(guān)稅待遇。此外，為了進(jìn)一步加碼中國市場，巨頭富邑集團(tuán)大手筆收購了一家中國葡萄酒莊。盡管政策利好和巨頭的投資顯示出了“卷土重來”的強(qiáng)大信心，但在過去幾年，其市場份額已被競爭對手所替代，消費(fèi)者的口味和品牌忠誠度也在不斷變化，這是不爭的事實(shí)。

如果以白酒行業(yè)為參照，中國葡萄酒在高端化道路上似乎還有很長的路要走?；蛟S有人會質(zhì)疑：市場上不乏價(jià)格昂貴的中國葡萄酒，這些難道不是高端產(chǎn)品嗎？

坦誠地講，高價(jià)并不等同于高端，僅僅依靠動(dòng)聽的故事、精美的包裝或限量稀有性，并不足以定義一個(gè)行業(yè)的高端化，因?yàn)?，高端需要具備品牌與品質(zhì)雙重基因的賦能。

實(shí)際上，過度強(qiáng)調(diào)葡萄酒的儀式感，已經(jīng)使得這一品類顯得“曲高和寡”，逐漸與大眾消費(fèi)者產(chǎn)生距離，因?yàn)槲覀內(nèi)鄙倥c這種儀式感相適應(yīng)的傳統(tǒng)消費(fèi)場景和環(huán)境。

歸根結(jié)底，酒是拿來喝的。為了避免因?yàn)闊┈嵉男问蕉屜M(fèi)者望而卻步，行業(yè)確實(shí)需要簡化不必要的復(fù)雜禮儀，營銷推廣也應(yīng)更加貼近大眾生活。

這個(gè)問題回答不好，大概率會引發(fā)爭議。但堅(jiān)持拎出來的初衷，絕不是，也堅(jiān)決不會鼓勵(lì)行業(yè)去生產(chǎn)低價(jià)、品質(zhì)低下或者來源不明的葡萄酒！

而是希望企業(yè)多推出符合市場需求的小瓶裝、易開瓶、質(zhì)價(jià)比高的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，并在渠道上增加陳列，以打破當(dāng)前市場規(guī)模有限、酒種普及不開的局面。