2024年12月07日
本報訊（YMG全媒體記者 宋曉娜 通訊員 胡光強）進入冬季，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，海水變涼，牡蠣迎來了一年中最好的收獲時節(jié)。
昨日，龍口屺 島碼頭一派繁忙熱鬧的景象。機械緩緩吊起一串串在野生環(huán)境中養(yǎng)殖的牡蠣籠，放置到岸邊。早已在此等候的分揀工人立刻行動起來，他們手持特制的小鑿子，熟練地把抱成團的牡蠣鑿成單體，手法嫻熟利落。分揀完成后，工人們再把處理好的牡蠣依次裝箱，做好運送準備，大家在忙碌中享受著豐收帶來的喜悅。
龍口海區(qū)是牡蠣的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，有著得天獨厚的自然條件。每年春冬兩季，漁民會把牡蠣苗投放到深海之中。屺 島海域水溫低、海水純凈、藻類豐富，這樣特殊的地理和生態(tài)環(huán)境，讓牡蠣無需人工投喂，就具備個頭大、口感肥嫩爽滑的優(yōu)勢。
牡蠣有“海中珍品”的美譽，富含蛋白質(zhì)、鋅、鈣等多種人體所需的營養(yǎng)成分，同時還具備諸多保健功能。無論是采用清蒸、蒜蓉還是烤制等烹飪方式，牡蠣都能給人帶來絕佳的味覺體驗，而龍口周邊海域的牡蠣更是有著獨特的口感。
由于市場對牡蠣的需求持續(xù)旺盛，單純依靠野生環(huán)境已難以滿足需求。近年來，龍口市大力發(fā)展海上牡蠣養(yǎng)殖，逐漸形成了獨具特色的產(chǎn)業(yè)。
“龍口毗鄰渤海灣，海岸線長達68.38千米，海域水交換快且營養(yǎng)豐富，為養(yǎng)殖牡蠣提供了優(yōu)越條件?！饼埧谑泻Ｑ蟀l(fā)展和漁業(yè)局漁業(yè)科工作人員介紹，渤海灣海域條件優(yōu)越，水溫較低、水質(zhì)潔凈、沿岸餌料豐富，所育出的牡蠣個頭大、肉鮮味美、營養(yǎng)豐富，因而在市場上脫穎而出。
每年4—5月，海產(chǎn)養(yǎng)殖戶會精心挑選牡蠣苗放入海中，等待其生長。到了夏秋時節(jié)，養(yǎng)殖戶還會根據(jù)牡蠣生長情況進行二次分籠，更換更寬敞的籠子后再投入海中繼續(xù)培育。直至冬季，肥美的牡蠣便可捕撈上岸了。
近年來，龍口市深耕“藍色糧倉”，域內(nèi)牡蠣產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的良好態(tài)勢。牡蠣年養(yǎng)殖量穩(wěn)步攀升，品牌效應(yīng)日益凸顯，產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，展現(xiàn)出強勁的發(fā)展活力和廣闊的發(fā)展前景。數(shù)據(jù)顯示，隨著養(yǎng)殖技術(shù)日益成熟，龍口市牡蠣養(yǎng)殖面積已擴大到10萬畝，成為該市海區(qū)養(yǎng)殖的第一品種。2023年，龍口全市牡蠣海區(qū)養(yǎng)殖總產(chǎn)量達3.8萬噸，產(chǎn)值達3.8億元。
圍繞壯大牡蠣產(chǎn)業(yè)，龍口市采取了諸多有力舉措。一方面，成立了牡蠣協(xié)會，實施“牡蠣+”產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略，推動產(chǎn)業(yè)從單一養(yǎng)殖向養(yǎng)殖、加工、銷售、廢棄物利用、文化旅游等全產(chǎn)業(yè)鏈模式邁進；另一方面，積極探索牡蠣網(wǎng)上銷售模式，借助電商銷售讓渤海灣牡蠣走上全國各地更多家庭的餐桌。
同時，龍口市持續(xù)拓寬深加工渠道，與山東中醫(yī)藥高等?？茖W校簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，建立牡蠣研發(fā)中心，全面開發(fā)牡蠣肽產(chǎn)品、海洋中藥產(chǎn)品等，深挖牡蠣深加工產(chǎn)品潛在價值。此外，龍口還建立“互聯(lián)網(wǎng)+海鮮”模式，以牡蠣為試點，將海參、對蝦、大菱鲆等傳統(tǒng)漁業(yè)品種循序引入互聯(lián)網(wǎng)生鮮平臺，助推漁業(yè)產(chǎn)業(yè)內(nèi)拓外銷。